멍게, 굴, 피조개, 새조개등의 회를 집에서 간편하게 드실 수 있습니다.(9)

1. 대한민국 남해안 산의 멍게, 피조개, 새조개, 굴

필리핀에서도 일부 피조개, 새조개, 굴 등이 생산이 되나 맛과 향이 전혀 틀립니다.

이제 필리핀에서도 한국 남해안산의 피조개, 새조개, 굴, 멍게를 맛 볼 수 있으며 가까운 유명 한국식품점에서 쉽게 구입 할 수 있습니다.

2. 사시미(회), 스시로 집에서 간편하게 드실 수 있습니다 

모든 제품은 급속 냉동 후 진공포장이 되어 있으므로 맛, 향, 색깔 등이 잘 보존된 상태로 드실 수 있습니다.

집에서 흐르는 물에 진공팩 상태로 1분여의 해동만으로 바로 회로 드실 수 있습니다.

이 때 수돗물이나 생수 등으로 직접 씻어 내는 것은 삼가 하여야 합니다.

모든 제품은 1차 해저 정수 시설과  2차 이온정수를 거쳐 완벽한 위생 세척을 할 뿐만 아니라 맛과 향을 최적으로 보존 할 수 있도록 바닷물 염도를 13%에 맞추어 놓았습니다.

통상 바닷물은 염도가 25-30%로 짭니다.

그러므로 따로 접시에 옮겨 담지 않아도 되며 개봉 후 바로 드시는 것이 좋습니다.

저희 청해진 수산은 한국 남해안에 8개 자체 어장을 보유하고 있을 뿐 아니라 초현대식 가공 공장까지 보유하고 있으며 대부분의 수산 제품을 일본으로 전량 수출 하고 있는 기업입니다.

8개 자체 어장을 보유 하고 있는 만큼 연중 생산이 가능하며 자체 가공 공장은 일본 수출 위생 조건을 완벽히 갖춘 초현대식 시설과 숙련된 가공 종업원과 최고의 수산 전문가들이 있습니다.

이번 필리핀을 비롯한 동남아 지역에 진출하기 위해 2단계, 3단계의 유통과정을 거치는 대신 필리핀 연락 대표부를 통한 직접 생산, 가공, 유통으로 가격 경쟁력을 확보 하고 최고의 품질로 필리핀 시장에 진출 합니다.

이제 집에서 상당한 고급 횟감인 피조개, 새조개를 집에서 위생상의 걱정 없이 손질이 필요 없이 편안히 간편하게 드실 수 있습니다.

그외 상품

새조개블록

피조개블록

바지락

키조개관자

새꼬막살

이상은 한국 남해안산으로 샤브(해물탕)용 및 구이용입니다.

• 3. 제품 취급 시 주의 사항

제품은 냉동 상태 -18도로 유지 하여 보관 하여야 합니다 한번 해동이 된 제품은 반드시 드시고 다시 냉동을 하지 말아야 합니다.

수산물 가공의 특징상

맛과 향, 영양분, 색깔 까지도 그대로 보존 할 수 있도록 급속 냉동을 하게 됩니다.

수산물을 -70이하의 급속 냉동을 하여 얼음 결정체를 최대한 작게 하고 중심부까지 급속으로 냉동을 하게 되면  맛, 향,영양분 그리고 색깔까지 파괴하지 않고 그대로 보존 할 수 있습니다

육류 등의 경우는 급속 냉동이나 일반 냉동의 차이가 별로 없습니다.

그러므로 1차 급속 냉동한 제품을 재 냉동을 하게 되면 얼음의 결정체가 커지고 맛, 향,영양분, 등을 파괴 할 뿐만 아니라 착색이 되는 경우가 발생 합니다.

제품을 해동 한 후에는 반드시 다 드시고 다시 냉동 하지 않는 것이 좋습니다.

이런 이유로 모든 제품은 1인 기준양으로 제품을 만들었습니다.

피조개, 새조개는 1분이 드시기에 양이 조금 부족할 수 있습니다.

워낙 고급 횟감입니다.

굴은 1분이 드시기 보다 2분이 드시면 알맞은 양입니다.

혹시 남으면 다양한 굴 요리로도 가능합니다.

멍게는 1분이 드시기에 양이 조금 많고 2분이 드시기에 약간 모자랍니다.

이런 기준은 필리핀 현지에서 테스팅 한 결과를 알려 드리는 것입니다